多地粽子合格率100% 检测仪器让人们端午节无忧

作者:仪器仪表

转眼之间,2019年端午节已然到来。在这个传统节日里,吃粽子赛龙舟已经成为各地世代相传的习俗。对于消费者来说,在享受端午假期的同时,也一定要注意食品安全。 近年来,我国食品安全事件频发,为了保障人们的食品安全,检测仪器得到了普遍的应用。就端午节所食的粽子来说,粽子叶的采摘季节通常在每年的7-10月份,在当年端午节之后。因此当年包粽子用的几乎都是上一年产的粽子叶,颜色都会有所变化。为了让老粽叶更好看,很多不良商家使用化学物质来返青。化学物质的使用会导致粽叶面的重金属含量很多,比如说铅、汞、砷,这对人体都是有害的。同时,在粽子的生产过程中,添加剂、微生物、霉菌等问题也会引起食品安全问题。

眼看着端午节将近,除了假期外,许多人心心念念的则是那美味的粽子。每到这个时节,许多家庭除了自己准备的一些粽子外,还会选择在市场上购买些。于是,线上线下大大小小的商家便大打“粽”牌,粽子消费亦进入了高峰期,同时也迎来了问题粽子投诉的集中爆发期。端午节期间,消费者购粽存在哪些消费风险?如何避免?发生食品安全消费纠纷时又如何维权?

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图:粽子

风险——警惕“返青粽”勿“贪财好色”

选购节令商品粽,不少消费者将是否新鲜作为挑选标准,多偏爱买颜色鲜艳的绿粽子,但这可能适得其反,反而带来健康危害。

基于消费者的这种购买心理,为让粽子更有卖相,不乏一些不法商家采用化学染色手段进行加工,用“返青粽叶”包粽子。在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜,让已经失去原色的粽叶返青,使得粽子表面看上去色泽光鲜翠绿,当消费者食用这种熟粽子时,可能会导致铜中毒。

此外,从流动商贩购买三无产品,以及低价团购都存在安全隐患。端午将至,商场、超市的粽子火热上市,各大网购平台也推出精美礼盒、低价团购等吸引消费者。为图便宜和方便,选择网购或微信购物的市民越来越多,但网购也往往容易陷入商家的虚假打折陷阱,而看似色泽诱人的图片也可能是保质期将至,甚至是发霉的“黑心”粽。特别由于微商平台缺乏相关部门的监管,产品质量良莠不齐,如果发生食品消费纠纷,会给消费者带来维权困扰。

消费者网购粽子时要查询比对团购前后价格,勿被“团购”、“折扣”“新鲜”等字眼所迷惑。

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图:粽子

应对——护航“舌尖上”的安全50万元奖励举报

针对端午节期间可能存在的这些食品安全隐患,各地工商局、食安办和消费者协会也纷纷支招,提醒消费者注意“舌尖上”的安全。

对于消费者疑惑的如何鉴别“返青粽”?内蒙乌海市乌达区消费者协会给出了答案。一看,“返青粽叶”呈均匀的青绿色,表面鲜亮;二煮,“返青粽叶”煮后水变绿,而正常粽叶煮后水呈淡黄色;三闻,“返青粽子”煮熟后不但粽香味不浓,反而有淡淡的硫磺味。

为保障端午节期间市民的食品安全,海口市食安办更是以高额奖金鼓励举报问题粽子,如果发现购买的粽子和生产经营粽子的单位存在食品安全问题,市民可拨打12331举报,经查实最高可获50万元奖励。

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